Les differents fruits pour eau de vie: les fruits à noyaux 4
Les abricots
Les abricots sont chez nous de 2e importance en tant que matière première pour la distillation, surtout qu’en règle générale on ne traite que des marchandises excédentaires du commerce.
 Ceci conduit souvent à des fermentations défectueuses, respectivement à des distillats pauvres en arôme. Des sortes riches en sucres du sud sud-est de l’Europe, on obtient cependant des produits de qualité à l’arôme typique.
 Les zones de plantation connues pour les abricots sont le Valais, le Tyrol du sud et le sud de la France.
